... вопрос к автору: а почему страничка больше не обновляется?)))... хочется узнать больше,... кстати, рецепты пирогов мне очень понравились, - обязательно попробую выпечь))))... ээээ... три штуки))))...

Слова "ложить" действительно нет в официальном русском языке. Прийдёт время и это упущение подправят, потому что оно широко используется в разговорном языке. Большинство русских, кстати, недоумевает, как такое правило может существовать.  

Ну а пока, во избежание грамматических столкновений, и как говорится, по многочисленным просьбам трудящихся, подправил текст на "кладем". 

А так как речь в статье идёт всё-таки не о грамматике русского языка а о технологии приготовления осетинских пирогов, желаю всем достичь уровня "пальчики оближешь!"  

И если наш рецепт с иллюстрациями вам как-то помог, мы очень рады.  

Кстати, если есть вопросы, не стесняйтесь их задавать. 

Л®оі с©§ пі°жҐ ліЁсЇЈ йё  Руслан Кучиты 17.1.2007 .

Прошу прощения за резкость, но обидно, такой великолепный сайт создали, материал хороший, а ошибки грубые, слух режут и внешний вид портят. Обидно даже!

А вообще очень помогли мне ! Хорошие советы, а главное с картинками!

Получились очень вкусные пироги! Спасибо! Мясо отбивала очень долго, старалась приготовить все по древнему рецепту! Результат-пальчики оближешь!!!

отличное фото в начале статьи-я сделал его фоновым рисунком на своё рабочем мониторе.Рецепты хорошо иллюстрированы хотя моей жене они не пригодились.Молодцы.

очень хорошо,что вы иллюстрировали .

Стыр бузныг !!давно искала рецепт я правда далеко от осетии у не могу научится у старших поетому фотографии очень помогли ..+)

А я вместо осетинского сыра использую российский сыр,смешиваю с картофельным пюре и добавляю обжаренный лук,получается довольно вкусно.

В Москве вместо осетинского сыра я использую 2/3 адыгейского и 1/3 сулугуни.

Эти пироги наводят аппетит. Хорошо когда есть у кого то поучится. Если вам не трудно напишите еще рецепт дигорского домашнего кваса. Спасибо.

Пожалуйса, исправьте в комментариях глагол "ложите" на "положите", а то обидно, какой-нибудь сноб прочитает и скажет опять, что эти "черно...опые" по русски говорить не умеют... 

Спасибо

Кто ответит, отличается тесто для фыдчинов которые делают 

двумя слоями теста ? 

Какие еще есть варианты приготовления теста ?

Просьба к тем, кто попробует испечь пироги по нашим рекомендациям. Поделитесь пожалуйста впечатлениями.

Сыр можно изготовить самим по рецепту (См. статью "Осетинский сыр").  

Ну а тем, кто живет в дальнем зарубежье, можно купить в магазинах Feta Cheese (португальский, греческий, македонский, израильский и тд.) Нужно подобрать по вкусу близкий осетинскому.

Очень полезная страничка, как и весь сайт, только хотелось бы спросить, чем можно заменить осетинский сыр, если такового нет под рукой? Cпасибо.