Помню, действительно, в детстве когда бабушка делала араку, меня ставили к деревянной бочке с холодной водой, сквозь которую проходила труба и я небольшим веслом перемешивал воду в этой бочке. Она еще клала на вату сверху небольшие кусочки угля из костра что бы стекающая струя проходила через них, похоже для дополнительной очистки типа активированного угля.

[B] Мне плевать на рассуждения о "преувеличениях" ! Я привожу хорошую араку в любой город, где приходится находиться... Стараюсь обзавестись ею двойной перегонки и залить в дубовую бочку. Буквально через месяц качество араки еще улучшается. Правильно заметили тут - она греет от ног. Все кто ее пробовал просят еще.  

А кто не знает своего племени и рода - потрудитесь восстановить 15 поколений своих. Не получится? Ну тогда пишите мне, поясню почему "память" не срабатывает. vita9961@mail.ru

Кто нибудь знает как варить осетинское пиво

А из какой кукурузы лучше гнать араку ?

Хорошая арака не часто встречается. Я угощал ею представителей разных народов нашей страны, в разных городах... Многие, в т.ч. и женщины отдавали ей предпочтение перед водкой!  

А как она греет зимой! Это сказка! Думаю надо провести национальный конкурс на лучший самогон, пиво (алутон, желтое и традиционное). Алутон умеют еще варить в Лабе. Желтое пиво варили в дигории... 

Как бы не пропали рецепты !?...

перед вторичной перегонкой нужно обязательно разбавить араку до крепости 10-12 градусов.. и обязательно отделить "голову и хвост" перегонке... полученный продукт выдерживать в дубовой бочке , либо в стекле с дубовыми чурками.

Пробовал, из хороших рук Заур-Бека Петровича Абоева. Поддерживаю автора. 

Сахар губит весь процесс употребления.

Насчёт преувеличения.  

Вы наверно отталкиваетесь от рецептов приготовления современного виски, коих в интернете много. А попробуйте копнуть в корень - в изначальный рецепт виски. Выясните, как готовили в домашних условиях. Спросите пожилых шотландцев, как это сделал я, перед тем, как написать эту "преувеличенную" фразу. И тогда может ваше мнение изменится. Впрочем, то же самое насчёт и аланских походов в Западную Европу.  

Л®оі с©§ пі°жҐ ліЁсЇЈ йё  Руслан Кучиты 28.12.2018 .

Насчет шотландского виски, похоже, что автор сильно преувеличил. Я имею в виду не историю военных походов древних осетин, о которой я не знаю. Шотландское виски, по крайне мере, в современном виде, продукт весьма своеобразной технологии. Стоит ли говорить о торфе и о выдержке в бочках от французского вина? Автор же описывает приготовление простого зернового самогона. В патриотизме тоже меру знать надо, а то до смешного один шаг.

Позволю себе не согласиться. Араку осетины производили и пили в меру на протяжение многих веков. Не в араке дело, а общем падении нравственных ценностей, как производном от отхода от своих корней и слепого подражания псевдоценностям.

Не думамаю что арака стоит хотя бы одного слова о ней сказанного 

Для осетин это большая беда

В нашей семье бабушка выбирала не проросшие зерна в ручную, и отделяла их.